Nos fondateurs

En tant que co-fondatrice et Directrice des Opérations chez Girault Pasqué, je mets mon engagement ferme envers l’excellence au service de nos clients. Passionnée de gastronomie et de voyages, j’ai embrassé très tôt l’univers de la restauration.

Titulaire d’un Bac en Communication et Gestion des entreprises, j’ai acquis une solide expérience dans le domaine du service clientèle. 

Désireuse d’explorer de nouveaux horizons, j’ai ensuite obtenu une Licence professionnelle en Sécurité des biens et des personnes, parcours Activité juridique, à l’Université Paris II Panthéon-Assas.

Par la suite, j’ai fondé mon propre cabinet de recherches privées, accompagnant une clientèle de particuliers et de professionnels exigeants. Cette expérience m’a permis de cultiver une approche fondée sur la précision, la discrétion absolue et l’attention portée aux moindres détails.

J’ai ensuite naturellement mis ces compétences au service de Girault-Pasqué. Aux côtés de M. Girault, nous concevons des audits mystères d’excellence, pensés comme des outils stratégiques au service de la qualité, de l’image et de la performance durable des établissements que nous accompagnons.

Avec plus de 20 ans d’expérience, j’ai acquis une véritable expertise dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration ayant forgé mon parcours avec détermination et passion :

Formation

• Stratégie de distribution haute performance pour les hôtels – École Hôtelière de Lausanne (EHL)
• Bac Pro en Hôtellerie, Gestion et Services de Restauration, Option : Art de la Table – Art du Service
  CCI Formation Morbihan
• BEP en Restauration avec une spécialisation en Marketing et Services de Restauration
  CCI Formation Morbihan
• CAP en Hôtellerie, Restauration et Services (HCR) – Commercialisation et Services
  CCI Formation Morbihan

Licences et certifications

• Formation HACCP
  CRC Formation – Identifiant de la certification : 9303 45396 2017

Par la suite, j’ai évolué dans des établissements prestigieux, notamment au sein de deux hôtels-restaurants étoilés au guide Michelin, où j’ai exercé en tant que manager.

C’est là que j’ai consolidé mon savoir-faire en décrochant mon Bac Pro en hôtellerie, commercialisation et services en restauration, avec une option en art culinaire, art de la table et du service.

Passionné par la découverte des cultures culinaires à travers le monde, j’ai parcouru plusieurs pays afin d’enrichir mon expertise.

Aujourd’hui, en tant que co-fondateur de Girault-Pasqué, je mets mon savoir-faire au service de l’excellence dans le domaine du service, de l’hôtellerie et de la restauration, garantissant ainsi des expériences exceptionnelles à chaque client.

Girault-Pasqué a vécu une année particulièrement marquante. La distinction de “Best audit company in Europe for the year 2023-2024” nous a été décernée par le magazine LuxLife, ce qui est un grand honneur pour nous.

Ce succès qui reflète le dévouement et le travail acharné de notre équipe, s’est concrétisé par notre victoire au prestigieux “Food and Drink Awards 2023”.

Cette reconnaissance souligne notre expertise et notre engagement inébranlable dans le domaine de l’audit hôtelier. 

Cette même année, notre excellence a été saluée par le magazine Forbes, une publication internationale de renommée dans son édition du premier trimestre 2024.

Cette mention par Forbes témoigne de la qualité exceptionnelle de nos services d’audit. C’est une reconnaissance très importante pour nous, qui est méritée et qui renforce notre position dans le domaine de l’audit hôtelier et de la restauration.